Fruitige salade met geitenkaas en blauwe bessen dressing.

fruitige salade met geitenkaas en blauwe bessen dressinVoor de dressing:
Ingrediënten:
 
sap van ½ citroen
3 dl olijfolie
2 el honing of Marcipano schoonheid
zout
peper

Bereiding:

  • Verwarm de honing of de Marcipano met het citroensap.
  • Blus het af met de azijn.
  • Voeg nu 125 g blauwe bessen toe.
  • Laat een paar minuten pruttelen.
  • Als de blauwe bessen zacht zijn pureer je het geheel met de staafmixer.
  • Voeg de olijfolie geleidelijk toe.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Laat geheel afkoelen.

Voor de Sla:
Ingrediënten:
 
½ galia meloen
125 g blauwe bessen
gemengde sla
4 plakjes ontbijtspek
4 plakjes geitenkaas bijvoorbeeld van de Bettinehoeve
pijnboompitten
10 grote aardbeien
5 cherrytomaatjes
takjes basilicum

Bereiding:

  • De meloen in stukjes snijden ( of maak bolletjes met bolletjeslepel).
  • De aardbeien in plakjes snijden.
  • Tomaatjes halveren.
  • Vul 2 bordjes met gemengde sla en een paar blaadjes basilicum.
  • Giet hierover een flinke scheut dressing.
  • Op de sla komen de cherrytomaatjes, meloen en aardbeien.
  • Omwikkel de 4 geitenkaasjes met de spek.
  • Bak de geitenkaasjes om en om ( kijk uit dat ze niet openspringen).
  • Leg nu het geitenkaasje op het geheel .
  • Maak het bordje af met nog een beetje dressing, blauwe bessen en geroosterde pijnboompitjes.

Succes!

2 gedachten over “Fruitige salade met geitenkaas en blauwe bessen dressing.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: