Tortilla Española

FullSizeRender
De tortilla Española (Spaanse omelet) maakt een wezenlijk onderdeel uit van de Spaanse keuken
De tortilla wordt gekookt in olijfolie en bestaat uit gebakken en dungesneden aardappelen met ei.
Op elke Spaanse menukaart is de tortilla wel te vinden. Hij kan warm of koud en als maaltijd gegeten worden. Als tapa of als sandwich is deze omelet ook heerlijk.

Tortilla Española

Escalivada amb anchovy/ geroosterde groenten met ansjovis.

L’Escala een prachtig dorpje met ongeveer 10.000 inwoners die direct of indirect betrokken zijn bij het toerisme. Toch varen nog dagelijks de vissers ’s avonds uit, om op traditionele wijze, met lantaarns en lange netten, de Anxoves de L’Escala binnen te halen. Wereldwijd staat L’Escala  bekend om hun Ansjovis.

Tijd voor “Escalivada amb anchovy” oftewel geroosterde groenten met Ansjovis

ANCHOVIS

recept

Gamba de Palamós

Vandaag naar de markt in Palamós geweest. Palamós is nog steeds een belangrijke havens aan de Costa Brava.

Palamós heeft een van de laatste vissersvloten in dit deel van de Middellandse zee, beroemd vanwege de delicatesse “Gamba de Palamós” een ver familielid van de garnaal.

Nou dan kom je dus niet thuis met lege handen maar met een kilo gamba’s.

garnalen

En hoe lekker kun je het maken.

Hierbij enkele marinades.

Viva España……. Tijd voor Sangria

Ja, op onze bestemming in Spanje aangekomen.
Als we nu allemaal even helpen om de koffers…….
en weg zijn de kinderen.

maakt het uit, nog even doorpakken en dan is het tijd voor een heerlijke koude Sangria.

De traditionele Spaanse Sangria blijft lekker.
Deze wordt vaak geserveerd in een kan met houten lepel.
Vaak is de originele Sangria op basis van rode wijn.
Maar de vele variaties zijn minstens net zo lekker.
Ik heb hier een aantal varianten.

Variaties
400px-Sangria_,_my_favorite[1]Nouja, wat

Ja BBQ!!

18
En…. bbq’en is helemaal HOT. Letterlijk en figuurlijk.
Rtl heeft nu zelfs een programma Grillmeisters.

Een programma waarin Martijn Krabbé, Herman den Blijker en wereldkampioen barbecueën Jord Althuizen op zoek gaan naar de allerbeste bbq’er van Nederland.
Nou zo ver ga ik niet maar nu met deze tropische dagen krijg ik ook de kriebels.
Eigenlijk plannen we nooit.

De Bbq zin wordt in onze familie aangewakkerd door de meest spontane dingetjes.
He, Miranda ik zit nu bij visvijver in Baggelhuizen en ik heb 3 prachtige forellen gevangen.
Zal ik ze meenemen?

Geen probleem mijn vader maakt ze wel schoon. Zet de bbq maar aan.
Nou en daar kwam Richard een goede vriend van mijn kinderen met 3 prachtige dikke forellen aan.

Forel met Zalmvulling

18

%d bloggers liken dit: