Gemarineerde Spaanse olijven

Ingrediënten:
 
6 el rode balsamico azijn
1 tl komijnpoeder
1 gedroogde Spaanse peper
verse tijm
laurier blaadje
gedroogde oregano
6 teentjes knoflook
500 g groene olijven
water
grof zout

Bereidingswijze:

• Azijn met 3 eetlepels water vermengen.
• Roer de komijn erdoorheen.
• Het gedroogde Spaanse peper fijnmalen.
• Blaadjes van de verse tijm in kleine stukjes snijden.
• Knoflookteentjes uitpersen
• Tijn en Oregano door de knoflook roeren.
• Olijven afspoelen en uit laten lekken.
• Geef de olijven een tik zodat die iets openbarsten.
• Schep ze daarna door het kruidenmengsel en voeg er zout aan toe.
• Laat 24 uur staan.
• Schep de olijven af en toe om. Bewaar ze in de koelkast.