Ingrediënten:
500 g verschillende soorten tomaten
1 teentje knoflook
1 el balsamico azijn
3 el olijfolie
Zout en peper
150 g Manchego (Spaanse kaas ook gewoon in nl verkrijgbaar)
blaadjes verse basilicum
Bereiding:
- Knoflook pureren.
- Doe de knoflook in een bakje en voeg de olie en balsamico azijn toe.
- Snijd de Manchego in kleine blokje van 0,5 cm
- Voeg de Blokjes Manchego bij de olie en laat ong half uurtje staan.
- In de tussentijd kan je de tomaten wassen en in driehoekjes snijden.
- Voeg na een half uur het mengsel en de tomaten goed door elkaar.
- Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Serveer met een paar blaadjes basilicum.
Eet smakelijk!