Broodje honing ketjap beenham met zuurkool

broodje beenham1

Broodje honing ketjap beenham met zuurkool 
voor 4 broodjes

Ingrediënten:

500 g zuurkool naturel
1 beenham naturel van ong. 500 g
125 g mini salami’s
4 uien
4 broodjes of bolletjes
ketjap manis
2 teentjes knoflook
1/2 el mosterd
1 tl dille ( liefst verse)
honing
4 el mayonaise
olijfolie
8 cherrytomaatjes
1 tl gemalen komijn
klein beetje bieslook
snufje peper en zout
gefrituurde uitjes
zakje veldsla

Bereiding:

    • Meng 1 el honing met 4 el ketjap en 2 uitgeperste knoflook.
    • Smeer de beenham in.
    • Laat minstens een uurtje intrekken.
    • Verwarm de oven voor op 150 c
    • Leg de beenham in de oven.
    • De beenham is klaar als deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 68c.
    • Giet om de 10 minuten de saus over de beenham.
    • Laat de beenham buiten de oven een half uur rusten.
    • Snijd de uien in ringen.

image

    • Snijd de salamiworstjes in kleine plakjes.
    • Bak de uien en de salamiplakjes in een pan met een scheutje olijfolie en de komijnpoeder.
    • Zodra de uien goudgeel zijn, zet je het gas laag.

salami in pan

    • Laat de zuurkool uitlekken en verwarm deze in een koekenpan ( niet aanbakken).
  • zuurkool
    • Maak de saus klaar door 4 el mayonaise, 1 el honing, ½ el mosterd, 1 tl dille en dun gesneden bieslook door elkaar te mengen.
    • Snijd de beenham in dunne plakken.

gesneden beenham

    • Leg de sla op de 4 broodjes.
    • Verdeel de beenham over de broodjes.
    • Leg hier een flinke schep zuurkool op.
    • Hier bovenop verdeel je de uien met de salami.
    • Giet naar wens de saus er overheen.
    • Serveer met gehakte bieslook, een paar gesneden sherry tomaatjes en gefrituurde uitjes voor de krisp.

Succes!

broodje zuurkool

1 reactie

  1. Pingback: Broodje honing ketjap beenham met zuurkool | www.smulboks.nl

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: