Broodje honing ketjap beenham met zuurkool

broodje beenham1

Broodje honing ketjap beenham met zuurkool 
voor 4 broodjes

Ingrediënten:

500 g zuurkool naturel
1 beenham naturel van ong. 500 g
125 g mini salami’s
4 uien
4 broodjes of bolletjes
ketjap manis
2 teentjes knoflook
1/2 el mosterd
1 tl dille ( liefst verse)
honing
4 el mayonaise
olijfolie
8 cherrytomaatjes
1 tl gemalen komijn
klein beetje bieslook
snufje peper en zout
gefrituurde uitjes
zakje veldsla

Bereiding:

    • Meng 1 el honing met 4 el ketjap en 2 uitgeperste knoflook.
    • Smeer de beenham in.
    • Laat minstens een uurtje intrekken.
    • Verwarm de oven voor op 150 c
    • Leg de beenham in de oven.
    • De beenham is klaar als deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 68c.
    • Giet om de 10 minuten de saus over de beenham.
    • Laat de beenham buiten de oven een half uur rusten.
    • Snijd de uien in ringen.

image

    • Snijd de salamiworstjes in kleine plakjes.
    • Bak de uien en de salamiplakjes in een pan met een scheutje olijfolie en de komijnpoeder.
    • Zodra de uien goudgeel zijn, zet je het gas laag.

salami in pan

    • Laat de zuurkool uitlekken en verwarm deze in een koekenpan ( niet aanbakken).
  • zuurkool
    • Maak de saus klaar door 4 el mayonaise, 1 el honing, ½ el mosterd, 1 tl dille en dun gesneden bieslook door elkaar te mengen.
    • Snijd de beenham in dunne plakken.

gesneden beenham

    • Leg de sla op de 4 broodjes.
    • Verdeel de beenham over de broodjes.
    • Leg hier een flinke schep zuurkool op.
    • Hier bovenop verdeel je de uien met de salami.
    • Giet naar wens de saus er overheen.
    • Serveer met gehakte bieslook, een paar gesneden sherry tomaatjes en gefrituurde uitjes voor de krisp.

Succes!

broodje zuurkool

One thought on “Broodje honing ketjap beenham met zuurkool

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: