Rode lava cakejes met witte chocolade vulling

lava2

Ingrediënten voor 9 cakejes:

3 eieren
3 eidooiers
75 g suiker
150 g chocolade
150 g boter
30 g bloem
rode kleurstof
frambozen
mint
poedersuiker

img_4536

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 170 °C.
  • Spuit of vet de vormpjes in met boter.
  • Klop de eidooiers met de hele eieren en suiker schuimig.

img_4537

  • Smelt de chocolade au bain-marie.
  • Los de boter op in de chocolade erin op.
  • Voeg een paar druppels rode kleurstof toe.
  • Roer de chocolade door het eimengsel en spatel de bloem erdoor.
  • Vul de vormpjes.

img_4539

  • Bak de cakejes circa 11 minuten in de oven.
  • Combi-stoomoven 10 min/50%vocht/165°C

img_4540

Laat de cakejes met de deur open rustig 5 min. afkoelen.

  • Garneer de cakejes met poedersuiker, frambozen en takje mint.

Succes!

lava2

%d bloggers liken dit: