Gehakt sushi met kaas

sushi1

Gehakt sushi met kaas
15 stuks

Ingrediënten:

350 g rundergehakt
½ rode ui
1 worteltje
½ rode (punt)paprika
2 teentjes knoflook
1 tl worcestersaus·
½ el mosterd
25 ml bbq saus
4 el paneermeel/panko
2 eieren
paar blaadjes gesneden verse basilicum
2 gesneden lente-ui
3 plakken jonge kaas
150 g gerookte katenspek (in plakken)
1 el calvados
zout
peper

image

Bereiding:

  • Snipper de ui
  • Snijd de worteltjes klein
  • Snijd de paprika in kleine stukjes
  • Pers de knoflook.
  • Flinke scheut olijfolie in de pan.
  • Bak de groenten met de knoflook aan tot de ui glazig is en de worteltjes zacht.
  • Breng op smaak met peper en zout.

image

  • Laat het geheel afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 160 °C.
  • Gehakt in een kom en voeg het paneermeel, 1 ei, basilicum, worcestersaus, basilicum, bbq saus, calvados en de lente-ui ringetjes toe.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Haal nu ¼ deel uit de kom en meng deze met de afgekoelde groenten.

image

  • Nu de schalen gehakt even laten rusten in de koelkast.
  • Haal 3 plakken kaas uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
  • Neem een dik stuk plastic ( bv boterhamzakje) en leg hier 1 plakje kaas op.
  • Neem 1/3 van het gehakt met groenten en rol deze in de kaas.

image

  • Leg wederom een half uurtje in de koelkast.
  • Rol het gehakt zonder groenten tussen plastic dun ( 5mm).
  • Leg hierop een rolletje kaas met gehakt en rol d.m.v. het plastic de rol dicht.

image

  • Zijkanten dichtmaken door het gehakt naar elkaar toe te drukken.

image

  • Smeer het gerookte katenspek aan 1 kant in met een geklutst eitje en bekleed de rollen.

image

  • Bak de rollen even aan in de pan voor bruin korstje.

image

  • Leg de rollen in een vuurvaste schaal en zet ong. 20 minuten in de oven. ( kerntemperatuur 72 °C)
  • Af laten koelen en in plakjes snijden.

Succes!

3 gedachten over “Gehakt sushi met kaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

<span>%d</span> bloggers liken dit: