Ingrediënten:
200 g schouderham ( ook lekker is Ardennerham, Coburgerham of Rauwe ham).
300 g groene asperges (liefst zeer dunne)
paneermeel
olie om in te frituren
2 eieren
smeerkaas bv. Smoked Cheese van Eru
scheutje room
plastic huishoudfolie
Bereiding:
- Blancheer de groene asperges 1 minuut.
- Giet de asperges af en spoel af met koud water.
- Leg op een stuk plastic folie 4 plakjes ham, 1,5 cm laten overlappen.
- Leg aan de onderkant van de ham enkele asperges ( afhankelijk van de diktes).
- Rol de ham op en draai het folie aan de zijkanten om.
- Leg de rollen 20 minuten in de koelkast.
- Verhit de olie tot 180̊C.
- Vul 2 schaaltjes, 1 met paneermeel en de andere met geklutste eitjes.
- Haal het folie van de rollen.
- Haal de rol eerst door het ei en daarna door de paneermeer.
- Frituur de rollen goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verwarm de smeerkaas en giet hierbij een scheutje room om iets meer vloeibaar te maken.
- Snij de rollen schuin door en serveer ze met de roomkaas saus.
Succes!
