Groene asperges met krokant jasje

asperge2

Ingrediënten:

200 g schouderham ( ook lekker is Ardennerham, Coburgerham of Rauwe ham).
300 g groene asperges (liefst zeer dunne)
paneermeel
olie om in te frituren
2 eieren
smeerkaas bv. Smoked Cheese van Eru
scheutje room
plastic huishoudfolie
IMG_4869

Bereiding:

  • Blancheer de groene asperges 1 minuut.
  • Giet de asperges af en spoel af met koud water.

IMG_4876

  • Leg op een stuk plastic folie 4 plakjes ham, 1,5 cm laten overlappen.
  • Leg aan de onderkant van de ham enkele asperges ( afhankelijk van de diktes).
  • Rol de ham op en draai het folie aan de zijkanten om.
  • Leg de rollen 20 minuten in de koelkast.
  • Verhit de olie tot 180̊C.
  • Vul 2 schaaltjes, 1 met paneermeel en de andere met geklutste eitjes.
  • Haal het folie van de rollen.
  • Haal de rol eerst door het ei en daarna door de paneermeer.

IMG_4887

  • Frituur de rollen goudbruin.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Verwarm de smeerkaas en giet hierbij een scheutje room om iets meer vloeibaar te maken.
  • Snij de rollen schuin door en serveer ze met de roomkaas saus.

Succes!

IMG_4891

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: