Biefstuk in zwarte bonensaus

biefstuk in zwarte bonensaus logo gif

Biefstuk in zwarte bonen saus
voor 4 personen

Ingrediënten:

2 el zwarte bonen in blik ( gewassen)
400 gr biefstuk
1 rode paprika
1 groene paprika
2 grote uien
2 tl maïzena
1 el sojasaus
1 el ketjap manis
2 tl bruine suiker
wok olie
3 knoflooktenen
1 rode peper
¼ tl gemalen zwarte peper
zout
125 ml runderbouillon
blikje baby maïs
1 lente-uitje
sesamzaadjes

Bereiding:

  • Peper en zout de biefstuk.
  • Giet een scheutje wokolie in de pan en bak hierin de biefstuk rosé.

biefstuk2

  • Haal de biefstuk uit de pan en wikkel deze in aluminiumfolie en laat rusten.
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd deze in repen.
  • Verwijder de zaadlijst uit de peper en snijd deze in flinterdunne stukjes.
  • Snij de uien in ringen.
  • Pers het knoflook.
  • Spoel de baby maïs af en snijd deze dwars door het midden.

biefstuk9

  • Meng de maïzena met de bouillon, bruine suiker, ketjap en de sojasaus.
  • Snijd de biefstuk in dunne plakjes. ( op de draad)

biefstuk4

  • Verhit wokolie in een wokpan en roerbak hierin de paprika, uien, baby maïs, peper en de peper 2 minuten op hoog vuur.

biefstuk6

  • Voeg nu de zwarte bonen toe en wok nog 1 min.
  • Giet nu de maïzenabouillon toe ½ minuut doorwokken.
  • Voeg op het allerlaatste de biefstuk weer toe.
  • Serveren met een gesneden lente-uitje en sesamzaadjes.

bief10

  • Lekker bij witte rijst of mie.

Succes!

biefstuk8

%d bloggers liken dit: