Ingrediënten:
1 zak rösti
1 macaroni /Italiaans groentepakket 450 g
1 chorizoworst 250g
geraspte Parmezaanse kaas
3 tenen knoflook
100 ml crème room
bieslook
4 eieren
½ el paprikapoeder
10 cherrytomaatjes
200 g gorgonzola
1 rood pepertje ( soms zit er al een pepertje bij het groentepakket)
Bereiding:
- Snij de worst in kleine blokjes.
- Pers de knoflookteentjes.
- Snipper het pepertje
- Giet een scheutje olijfolie in een hoge koekenpan.
- Fruit hierin het knoflook en het gesnipperde pepertje.
- Voeg de blokjes worst toe en bak ong. 3 min. door.
- Voeg nu de paprikapoeder toe en bak 1 min. door.
- Schep nu de groenten bij het geheel en bak 3 min.
- Voeg nu de ingevroren rösti toe en schep door.
- Deksel op de pan, en laat de rösti gaar worden in 20 min ( af en toe omscheppen).
- Na 20 min. voeg je de gorgonzola ( in blokjes) en de room toe.
- Met het deksel op de pan nog even 5 min. laten doorgaren.
- In die 5 min. heb je de tijd om 4 eitjes te pocheren. ( filmpje)
- Serveren met een paar gehalveerde cherrytomaatjes, gesneden bieslook, Parmezaanse kaas en een gepocheerd eitje.
Succes!