Loempia taart

loempiataartgifIngrediënten voor 4/5 personen:

roomboter, gesmolten
1 el sesamolie
350 g kipfilet, in kleine stukjes
1 el droge sherry
3 el sojasaus
1 el chilisaus
300 g oosterse wok groenten
200 g taugé
pakje filodeeg
2 teentjes knoflook
1 hand cashewnoten, grof gehakt
3 eieren
peper
zout
img_4194

Bereiding:

  • Verhit in een wok pan de sesamolie en roerbak hierin de kipfilet met het knoflook ong. 5 minuten tot de kip halfgaar is.
  • Schep wok groenten door de kip
  • Draai het vuur laag en laat het kip mengsel afgedekt 4 minuten pruttelen; af en toe doorroeren.
  • Schep nu de taugé, chilisaus, 2 el sojasaus en sherry door het geheel.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Roerbak het eitje met 1 el sojasaus en zet deze weg
  • Oven voorverwarmen op 190°C
  • Vet een rond bakblik in. (Ø 24 cm)
  • Rol de vellen filodeeg los en leg deze onder een vochtige doek ( dit i.v.m. uitdrogen).
  • Bedek het bakblik met filodeeg en laat aan de zijkant filodeeg overhangen.

img_4197

  • Smeer de filodeeg in met een laagje roomboter en leg hierop wederom filodeeg.
  • Verdeel de vulling in het bakblik.
  • Verdeel hierover het roerei en de gehakte cashewnoten.
  • Leg een vel filodeeg op het ei en smeer deze in met boter.
  • Leg hierop een tweede vel en smeer deze wederom in.
  • Sla tot slot de overhangende vellen naar binnen, zodat de taart aan de bovenkant dichtgemaakt is met filodeeg.
  • Bestrijk de bovenkant licht in met roomboter.
  • Zet de taart laag in de oven en bak hem in ong. 40 minuten goudbruin.
  • Combi-stoomoven 40 min./25%stoom/185°C
  • Lekker met pindasaus of chilisausSucces!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: