Arnhemse madammekes met witte chocolade mousse en vruchten

arnhemse madammekes

Arnhemse meisjes worden groot. Dus Arnhemse madammekes.

Witte chocolademousse:
Ingrediënten:
 

  • 150 g witte chocolade
  • ½ citroen
  • 3 eieren
  • 40 g suiker
  • 250 ml slagroom

Bereiding:

  • Smelt de chocolade au bain-marie.
  • Laat iets afkoelen.

au bain

  • Ontvet een kom met de citroen.
  • Splits de eieren en klop deze met de helft van de suiker stijf.

aeg

  • Klop de slagroom in een andere kom met de rest van de suiker stijf.
  • Spatel het eiwit door de slagroom en roer er voorzichtig de chocolade door.
  • Laat het geheel 1 uur in de koelkast opstijven.

Ondertussen kan je gaan beginnen aan de Arnhemse meisjes.

Arnhemse meisjes:
Ingrediënten:

    • 5 plakjes bladerdeeg
    • Suiker

Bereiding:

  • Laat de plakken bladerdeeg ontdooien.
  • Bestuif je werkblad met bloem.
  • Leg de ontdooide plakken bladerdeeg op elkaar.
  • Rol uit tot een plak die dezelfde dikte heeft als 1 plak.

plat 5

  • Steek er met een steekvork rondjes uit de plak.

uitgesoken

  • Maak je werkblad schoon en strooi er suiker op.
  • Leg een rondje op de suiker.
  • Strooi weer iets suiker op het rondje.
  • Rol met de deegroller de suiker in het rondje. Het wordt nu een ovaaltje.
  • Verwarm de oven op 170 C°.
  • Laat de rondjes ongeveer 25 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat rusten.

plakken

  • Bak de Arnhemse meisjes in de oven in circa 25 minuten goudbruin.
  • Laat de meisjes afkoelen
  • lepel de room in een spuitzak en spuit een laagje op een koekje.
  • leg er een paar verse vruchten op.
  • spuit nog een laagje erop en leg er weer een koekje op.
  • Top het geheel met een dotje room en een paar verse vruchten.

Arnhemse maddammekes

Ja ja de Arnhemse meisjes worden groot!

1 reactie

  1. Pingback: Arnhemse madammekes met witte chocolademousse en verse vruchten |

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: