Blauwe kaas salade met gerookte kip en blauwe bessen
4 personen
Voor de vinaigrette:
Ingrediënten:
3 el olijfolie
1 el witte balsamico
1 tl honing
Zout
Peper
250 g blauwe bessen
Bereiding:
- Vermeng de olie, balsamico, en honing
- Voeg de blauwe bessen toe
- Pureer het geheel met een staafmixer
- Maak op smaak met peper en zout
Voor de sla:
Ingrediënten:
200 g gemengde sla
350 g gerookte kip
50 g walnoten
handje blauwe bessen
50 g blauwe kaas (bv. Roquefort, Blue Stilton, Dana Blue)
Ik heb voor de Fourme d’Ambert gekozen.
Deze kaas is heerlijk fruitig en heeft een pikante aromatische smaak.
Bereiding:
- Verdeel de sla over 4 borden.
- Druppel rijkelijk de vinaigrette over de sla.
- Snijd de gerookte kip in schuine plakken en verdeel deze over de borden.
- Snijd of verkruimel de blauwe kaas en verdeel deze over de borden.
Maak de borden af met blauwe bessen en walnoten en nog een klein beetje van die heerlijke vinaigrette.
Succes!