Boeren preisoep
Bereiding:
- Snipper de ui.
- Snijd de prei in ringen.
- Schil de aardappels en snijd deze in blokjes.
- Snijd de kip in kleine blokjes.
- Een scheut olie in een hoge pan en voeg de ui snippers toe.
- Even aanfruiten
- Voeg nu de aardappel blokjes en de kip toe.
- Bak ong. 3 min op hoog vuur.
- Giet nu de bouillon, de mosterd en de prei ringen toe.
- Breng het geheel aan de kook.
- Laat het geheel een half uurtje zachtjes koken.
- In de tussentijd kan jij de spekjes uitbakken.
- Na een half uur voeg je de tijmblaadjes en de room toe.
- De soep is evt. dikker te maken door maïzena of alles binder.
- Serveer de soep met een in ringen gesneden lente – uitje en spekjes.
Succes!