Knoflooksoep met droge worst

knof1

Knoflooksoep met droge worst
4 personen

Ingrediënten:

½ ui
6 tenen knoflook ( mag ook minder)
100 g boter
100 g tarwe bloem
2 el mosterd
2 liter water
3 blokjes kip bouillon
50 g rookspek
zwarte peper
zout
½ tl kurkuma ( geelwortelpoeder)
1 droge worst
200 ml slagroom
peterselie

1 plak brood

ing knof

Bereiding:

  • Pel en snipper de ui en de knoflook.
  • Scheutje olie in de pan en smoor de ui en de knoflook glazig.
  • Voeg kurkuma toe.
  • Voeg de spek toe.

b

  • 5 min. doorbakken.
  • Voeg de boter toe en laat deze smelten.
  • Voeg bloem toe.
  • 5 minuten doorbakken.
  • Vermeng 2 liter kokend water met 3 blokjes bouillon.
  • Voeg de bouillon beetje bij beetje toe.
  • Voeg mosterd toe.
  • Voeg de slagroom toe.
  • Maak op smaak met peper en zout.
  • Vind je de soep iets te dun, dan kan je evt. met maïzena iets dikker maken.
  • Snijd de droge worst in dunne plakjes.
  • In een pan bak je 90% van de droge worst knapperig.
  • Voeg de plakjes worst bij de soep.
  • Snijd het brood en de overgebleven droge worst in kleine stukjes
  • Leg je stukjes brood de droge worst en een scheutje olijfolie in een ovenvaste schaal onder de gril.

k

Serveer de soep met gehakte peterselie en een schep brood/worstkruim.

Succes!

knoflook1

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: