Chocoladetaart met rode vruchten

2xtaartgifIngrediënten

200 g pure chocolade liefst zo puur mogelijk
2 x 150 g melkchocolade
225 g zelfrijzend bakmeel
175 g witte basterdsuiker
100 g roomboter
blik gecondenseerde melk (400 g)
250 ml slagroom
100 ml gekookt water
2 eieren
4 el cacaopoeder
mespuntje zout
gehakte pistache noten
rood fruit
rode jam

image

Bereiding:

  • Oven voorverwarmen op 175°C.
  • Vet de taartvorm in met boter en bestuif deze met meel.
  • Meng het bakmeel in een kom samen met de cacao en een mespuntje zout.
  • Doe de helft van de pure chocolade in een pan samen met de gecondenseerde melk, kokend water, suiker en boter.

image

  • Verwarm het mengsel tot een gladde massa op een laag vuur.
  • Roer deze mix door toe het bakmeel mengsel in de kom tot een stevig geheel.
  • Klop de eieren los en meng ze met het deeg.
  • Schep het mengsel in de taartvorm en bak ong. 60 min.
  • Combi-stoomoven 50 min/25%vocht/ 170°C

image

 

  • Verwarm de slagroom in een pan tegen de kook aan.
  • Los de rest van de pure chocolade en 150 g melkchocolade in de slagroom op
  • Klop tot een glanzende massa.

image  image

  •  Laat het mengsel op kamertemperatuur opstijven.
  • Als de taart gaar is (prikkertest) Laat deze dan 1,5 uur afkoelen.
  • Snijd de taart horizontaal 2 x door

image  image

  • Smeer een dun laagje chocolademengsel op de onderste plak.
  • Smeer daarna een laagje jam over het chocolademengsel.
  • Leg de 2e plak hier bovenop.
  • Laagje chocolade mengsel, laagje jam, plakjes aardbeien.
  • Leg nu de bovenste plak omgekeerd op de taart, zodat de bovenkant recht is.
  • Smeer beide zijden en de bovenkant in met het overgebleven chocolademengsel.
  • Besprenkel de zijkanten met gehakte pistachenoten.
  • Smelt 150 g melkchocola au bain marie.
  • Giet de gesmolten chocolade over de taart.
  • Versier de taart met rood fruit.

Succes!

chocoladetaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: