Ingrediënten:
voor 4 personen
250 ml citroensap
500 ml koud water
schil van een citroen
300 g suiker
20 basilicumblaadjes
1 eiwit
- Verwarm het water, suiker , citroensap, basilicum en citroenschil in een steelpan.
- Meng het geheel net zo lang totdat de suiker volledig is opgelost.
- Laten het geheel een uur rusten op een koele plaats.
- Klop het eiwit stijf en roer dit door de afgekoelde siroop.
- Doe het geheel in een rvs kom en zet het een paar uur in de vriezer.
- Meng zo nu en dan met een garde door het ijs tot je de gewenste consistentie krijgt
- Het ijs duurt ongeveer 5 uur om volledig te bevriezen.
Nou kom maar op met die heerlijke warme dagen!
Succes!