Geduld wordt beloond.

De Pulled Pork staat nu in de combi- stoom oven van AEG. Lekker garen op een lage temperatuur met de toevoeging van stoom.  Het zal wel een paar uurtjes gaan duren maar valt deze homp vlees als draadjes uit elkaar. Loopt het water je al in de mond… kom dan morgen proeven bij Keukencentrum Marssum.Meer lezen over “Geduld wordt beloond.”

Je knippert een keer met je ogen en……….

Afgelopen 3 dagen was ik lekker aan het koken op de wooninspiratie beurs Wonen & Co in Groningen. De combi-stoomoven draaide overuren, voornamelijk de kokos-rotsjes waren niet aan te slepen. Hoe maak je deze… “kijk maar even op mijn site”. Gisteravond kreeg ik gelijk al een mailtje van een bezoeker, die vroeg waar ze hetMeer lezen over “Je knippert een keer met je ogen en……….”

Pompoen-appeltaart met marsepein

Tot een jaar geleden betekenden pompoenen voor mij: leuk in bloemstukjes, voor de deur of lekker struinen over een pompoen fair. Misschien nog een keer uithollen met een waxinelichtje, maar niet in mijn eten!!!! Maar ja, ik sta als kokkie aankomende donderdag 27 en zaterdag 29 oktober in de prachtige demonstratiekeuken van Hummel in HaulerwijkMeer lezen over “Pompoen-appeltaart met marsepein”

Geroosterde pompoensoep met spekjes

Op donderdag 27 en zaterdag 29 oktober komt Hummel in Haulerwijk op stoom. Voor deze dag ben ik al flink aan het experimenteren met producten uit het herfstseizoen. Denk je aan de herfst dan kan je natuurlijk niet om de pompoen heen. Maar nu moet ik eerlijk bekennen dat ik niet zo gecharmeerd ben vanMeer lezen over “Geroosterde pompoensoep met spekjes”

Italiaanse kippenstoof met spek en Chianti

Pollo alla cacciatora, is een bekend Italiaans gerecht. Cacciatore betekend jager. Dus… zeg maar jagersstoof. De Italiaanse man kwam terug van de jacht en vrouwlief maakte hiervan  een heerlijke stoof. Mijn man is bijna 2 weken van huis geweest, i.p.v. voedsel, kwam manlief  terug met een volle trommel was! Nou,….. toen ben ik ook maar gaan sleutelenMeer lezen over “Italiaanse kippenstoof met spek en Chianti”