Tag Archives: bitterballen

Risottoballetjes porcini met mozzarella vulling

ris1

Het openhaardhok zit weer vol, de winter kan beginnen. En na al dat hout stapelen zijn deze balletjes zeker verdiend.

Risotto porcini, de lekkerste risotto die ik ken. Porcini is eekhoorntjesbrood. Deze paddenstoel heeft een nootachtige smaak. Voor de risotto gebruik ik gedroogde porcini die ik een uur voor gebruik even in een kopje water wel.

KLIK HIER voor recept

Oma Jenny’s bitterballen

37
Als ik het over bitterballen heb, denk ik aan mijn oma. Mijn oma kookte heerlijk en iedereen was welkom.
Kip of braadvlees op zondag… heerlijk… waren we uitgegeten dan begon haar “sprokkelwerk” stukjes vlees van overgebleven bot of kip…. Klinkt vies maar ze toverde ze om tot de lekkerste bitterballen.
Dus als ik aan bitterballen denk ik aan oma Jenny.

Oma Jenny’s bitterballen
37

%d bloggers liken dit: