Tag Archives: champignons

Crostini’s met biefstuk en champignonvariatie

 

cros1Wat gaat zo’n vakantie week toch snel. Maar wat een voldaan gevoel.
De vloer zit er in, kleurtje op de muur en veel… heel veel  weggegooid.
Wat verzamelt een mens veel troep in al die jaren. Morgen en overmorgen maar eens lekker de natuur in.
Maar eerst even wijntje met een crostini, hebben we wel verdiend.

Prettig weekend allemaal.

KLIK HIER voor recept

Herfst-cake met Marcipano Mokka-Hazelnoot

herfstcake1

21 September. Wellicht moeten velen er nog niet aan denken, maar we moeten er toch echt aan geloven: de herfst is officieel begonnen. En als ik aan herfst denk, denk ik aan hazelnoten.

Dus, op naar mijn geheime hazelaars.
En wat denk je? een nat pak, maar geen hazelnoten.
Maar zo snel geef ik het niet op hoor!
Die herfstcake komt er vandaag! En zeg nou zelf: best wel een lekker begin van de herfst toch?

Oja, en wat zo leuk is, Ik mag van Marcipano, onder mijn lezers, een heerlijk pakket weggeven.
En wel: 4 hazelnoot truffels, 2 potten smeerbare marsepein Mokka/Hazelnoot en een kookboekje met tips voor smeerbare marsepein.

Wat je moet doen? Gewoon mijn site liken verder niets.

KLIK HIER voor recept:

Italiaanse bol met kip- champignon ragout

italbol2
Ja, wederom een champignon recept.
Ik heb afgelopen weekend zo veel champignons meegekregen. Ik klaag niet hoor!

Wist je dat champignons voor 90% uit water bestaan en ook nog eens geen calorieën?
“Ja, lekker Miranda”, ik hoor het je zeggen. Met deze Italiaanse bol met champignon en kip ragout, ga ik echt niet afvallen. KLOPT!

Maar wel erg lekker!

KLIK HIER voor recept

Piri piri champignons

flatssss
Ja, we willen het misschien nog niet, maar de herfst zit er toch echt aan te komen. Nu heb ik al jaren in de kast het boek: “ Handboek eetbare paddenstoelen”. Elke herfst neem ik mij voor om met dit boekje de bossen in te trekken.

Het komt er nooit van. Zeker afgelopen weekend niet. We hebben namelijk champignonkwekers als vrienden. Ha Ha!
Het hele jaar door kweekt de familie Spronk , in klimaat gecontroleerde koelcellen, de meest prachtige champignons.

Dus een weekendje Rhenoy, is een week champignons eten.
Als we daar komen, staan er altijd “flats met piri piri” in de oven ( of op de bbq).
flats zijn uitgegroeide witte paddenstoelen. Ze lijken op portabella’s, maar omdat ze helemaal zijn volgroeid, zijn ze platter, dus ideaal om te vullen.

In Nederland zijn ze moeilijk te krijgen omdat ze meestal regelrecht naar het Verenigd Koninkrijk gaan. Daar worden ze bij het ontbijt geserveerd.

Voor dit recept kan je dus portabella’s gebruiken. Net zo lekker hoor!

KLIK HIER: voor recept

Portobello’s met blauwe bessen en blauwe kaas ( BBQ)

portobellos
Oké, het is dus blauwe bessen week! Lijkt geen probleem…….
Ja zal….
Als ik niet overal memo’s op plak zijn mijn blauwe bessen weg.

image

Afblijven ik ga portobello’s maken met blauwe bessen.
‘Jakkes, dat eet ik niet hoor’!
‘Proef nou even’
Om een lang verhaal kort te maken ik kon ze vandaag niet aanslepen.

Eerlijk is eerlijk ik had ook mijn twijfels, maar deze zijn echt werkelijk waar super lekker.

recept

%d bloggers liken dit: