Tag Archives: garnalen

Zalmtartaar met Hollandse garnalen en mieriksmayo

zalmtartaargif1Vorige week werden we uitgenodigd voor een kerstlunch op de hotelschool in Groningen.

Mijn dochter zit in het eerste jaar. Enorm leuk om te zien, en te proeven. We kregen als vooraf een zalmtartaar.  Nou die was heerlijk.
Met wat persoonlijke aanpassingen staat deze zalmtartaar op mijn kaart voor 1e kerstdag.

Wat staat er bij jullie als 1e gang?

KLIK HIER voor recept:

 

Tagliatelle tricolore met garnalen, zalm en gorgonzola

Naamloos-1

Mijn man komt vanavond pas laat thuis, mijn zoon heeft avondcollege, ik heb geen zin om te koken, de heaters op het terras staan aan. Dus 1 telefoontje naar mijn dochter was genoeg, “Hoe laat ben je thuis? Hapje bij het Wapen?”. We hebben weer heerlijk gegeten.  Ja, ik hoor jullie al zeggen:  “Erg leuk, maar waar blijft het recept voor vandaag?”. Geen paniek, ik heb altijd een heerlijk recept achter de hand.

Een heerlijke gerecht in minder dan een half uur klaar.

Tagliatelle tricolore met garnalen, zalm en gorgonzola

KLIK HIER voor recept

Gamba de Palamós

Vandaag naar de markt in Palamós geweest. Palamós is nog steeds een belangrijke havens aan de Costa Brava.

Palamós heeft een van de laatste vissersvloten in dit deel van de Middellandse zee, beroemd vanwege de delicatesse “Gamba de Palamós” een ver familielid van de garnaal.

Nou dan kom je dus niet thuis met lege handen maar met een kilo gamba’s.

garnalen

En hoe lekker kun je het maken.

Hierbij enkele marinades.

%d bloggers liken dit: