Tag Archives: Maallust

Koffielust… wat aans?

Koffielustfoto
Nog geen 10 jaar geleden bedacht je je wel 2 keer, om in het openbaar te vertellen dat je naar Veenhuizen ging. En nog steeds hoor ik Veenhuizen…? Daar zitten toch alleen maar criminelen?
Ja, klopt en het is er crimineel gezellig!

Rondom het gevangenismuseum zijn de afgelopen jaren ondernemers neergestreken die de prachtige monumentale panden weer nieuw leven hebben ingeblazen.
Veenhuizen is een bijzonder dorp met een wonderlijke geschiedenis. Een open dorp waar van alles te zien te beleven en te proeven is.

En, als er iets te proeven is, ben ik natuurlijk van de partij.

Zo is er vorig jaar op het oude ambachtscluster (schuin tegenover het Gevangenismuseum), Mark ter Maat op eigen wijze met veel liefde en passie koffie gaan branden onder de naam Koffielust.

Best wel erg, op een steenworp afstand van mijn huis en ik was er nog nooit geweest.
Dus vorige week ben ik in de auto gestapt ( ja sorry het regende) om vervolgens uren

later met een hoofd vol ideeën en een paar heerlijke zakken versgebrande koffie weer richting huis te gaan.
Wat een leuk initiatief. Maar ook het enthousiasme van Mark…. Als die eenmaal begint te vertellen over koffie….. aanstekelijk.

Als dank voor de tijd en het besmetten van zijn ‘’koffievirus’’, ben ik diezelfde avond nog aan het experimenteren gegaan met de versgebrande koffiebonen.
Het resultaat: heerlijke koffie tulbandjes met noten en chocolade.
Koffiecake Wat aans!

KLIK HIER voor recept.

imagesAZ207639

 

Hachee met Maallust 1818

hachee met Maallust

Maallust 1818 is weer verkrijgbaar. Ik ben niet echt een bierdrinker maar deze ‘’ De Generaal onder de bieren’’ kan ik zeer waarderen.

Hij is vol van body, moutig, krachtig en flink hoppig met tonen van peer en zwarte bessen met 10% alcohol. Dus het is weer tijd voor mijn zoete Hachee 1818

KLIK HIER voor recept

Stoofvlees met speculaas

stoofje

Het plan was om hachee 1818 te maken, maar toen kwam ik erachter dat de ontbijtkoek op was, en meerdere ingrediënten niet meer op voorraad waren.

Nou tijd om te experimenteren.
Zo pakte dat goed uit! De geur van de speculaas vulde het hele huis, heerlijk.
Deze variant ga ik zeker vaker maken, een echt herfstrecept.

KLIK HIER voor recept

%d bloggers liken dit: