Tag Archives: miranda

Escalivada amb anchovy/ geroosterde groenten met ansjovis.

L’Escala een prachtig dorpje met ongeveer 10.000 inwoners die direct of indirect betrokken zijn bij het toerisme. Toch varen nog dagelijks de vissers ’s avonds uit, om op traditionele wijze, met lantaarns en lange netten, de Anxoves de L’Escala binnen te halen. Wereldwijd staat L’Escala  bekend om hun Ansjovis.

Tijd voor “Escalivada amb anchovy” oftewel geroosterde groenten met Ansjovis

ANCHOVIS

recept

Gamba de Palamós

Vandaag naar de markt in Palamós geweest. Palamós is nog steeds een belangrijke havens aan de Costa Brava.

Palamós heeft een van de laatste vissersvloten in dit deel van de Middellandse zee, beroemd vanwege de delicatesse “Gamba de Palamós” een ver familielid van de garnaal.

Nou dan kom je dus niet thuis met lege handen maar met een kilo gamba’s.

garnalen

En hoe lekker kun je het maken.

Hierbij enkele marinades.

Viva España……. Tijd voor Sangria

Ja, op onze bestemming in Spanje aangekomen.
Als we nu allemaal even helpen om de koffers…….
en weg zijn de kinderen.

maakt het uit, nog even doorpakken en dan is het tijd voor een heerlijke koude Sangria.

De traditionele Spaanse Sangria blijft lekker.
Deze wordt vaak geserveerd in een kan met houten lepel.
Vaak is de originele Sangria op basis van rode wijn.
Maar de vele variaties zijn minstens net zo lekker.
Ik heb hier een aantal varianten.

Variaties
400px-Sangria_,_my_favorite[1]Nouja, wat

%d bloggers liken dit: