Tag Archives: octopus

Pulpitos a la Catalana / gebakken octopusjes

squid-471807_640[1]
Dit Catalaans recept is een van mijn favorieten. Als ik op de vismarkt in Groningen verse inktvis zie liggen, dan weet ik wel wat we nog diezelfde avond gaan eten.

Traditioneel wordt dit gerecht met kleine octopusjes gemaakt. Deze zijn in Spanje al moeilijk te vinden laat staan in Nederland. Ik heb me laten vertellen dat het verboden is om op ze te vissen. Meestal worden ze vervangen door stukjes gesneden tentakels van grotere inkvissen.

Recept

%d bloggers liken dit: