Tag Archives: pasen

En wat eten wij op de “Vergeten ingrediënten-dag”? Chili ratatouille!


Het waren weer 2 paasdagen met heerlijke hapjes en tapjes. Uitgezonderd van enkele groenten, halve worstjes en opengemaakte potjes is de koelkast weer leeg.

Weggooien daar ben ik niet van, dus bombardeer ik de dag na Pasen tot “vergeten ingrediënten-dag”.

KLIK HIER voor recept

Ze zijn er al wel, de witte asperges… maar ga toch nog even voor groen

beenhamgif - kopie
De paasdagen staan weer voor de deur en dan begin ik automatisch aan asperges te denken. Laat ik als paasidee maar eens beginnen met de groene.
Wat dacht je van een beenhammetje gevuld met groene asperges, nootjes, pancetta, gemengde champignons in een jasje van bladerdeeg.

KLIK HIER voor recept.

Kijk ook eens op dit heerlijke voorafje/ borrelhapje

Groene asperges met een krokant laagje
asperge2

 

Anouk in de Middag over: Het jaar van de boon

paprika2
Gevulde paprika met pittige bruine bonen en chorizo

De VN heeft 2016 uitgeroepen tot het jaar van de Boon.
Deze vruchten barsten namelijk van de voedingswaarde en gaan een belangrijke rol spelen in de duurzame voedselproductie van de toekomst.

De helft van de Nederlanders eet niet, of nauwelijks bonen.
Best wel jammer, bonen zijn goed te telen, makkelijk te bereiden, voedzaam, smakelijk en een prima vleesvervanger.
Bonen zijn ook nog eens geschikt voor ontelbaar veel recepten.

Anouk van RTV Drenthe, praat vanmiddag in haar radioshow, over deze heerlijke peulvrucht en ik mocht er een recept bij maken.

KLIK HIER voor recept:

Anouk in de Middag luister terug ( vanaf 14:20)

 

fb

 

 

%d bloggers liken dit: