Tag Archives: recept

Tortilla Española

FullSizeRender
De tortilla Española (Spaanse omelet) maakt een wezenlijk onderdeel uit van de Spaanse keuken
De tortilla wordt gekookt in olijfolie en bestaat uit gebakken en dungesneden aardappelen met ei.
Op elke Spaanse menukaart is de tortilla wel te vinden. Hij kan warm of koud en als maaltijd gegeten worden. Als tapa of als sandwich is deze omelet ook heerlijk.

Tortilla Española

Escalivada amb anchovy/ geroosterde groenten met ansjovis.

L’Escala een prachtig dorpje met ongeveer 10.000 inwoners die direct of indirect betrokken zijn bij het toerisme. Toch varen nog dagelijks de vissers ’s avonds uit, om op traditionele wijze, met lantaarns en lange netten, de Anxoves de L’Escala binnen te halen. Wereldwijd staat L’Escala  bekend om hun Ansjovis.

Tijd voor “Escalivada amb anchovy” oftewel geroosterde groenten met Ansjovis

ANCHOVIS

recept

Geen paniek altijd wat in huis NIBBLES

31
Heb je dat ook wel eens, ding dong gezellig.
Nou het drankje is er nog wel maar hapjes…. Half zakje kaasflips hier, dozen vol toastjes maar geen smeersels voor erop.
Nou dan maar de kaas aansnijden, hebben we morgen niets meer op brood. ……….maar dat zien we morgen dan wel weer.

Herken je dat?
Dan is het de tijd voor

Nibbles

 

Oma Jenny’s bitterballen

37
Als ik het over bitterballen heb, denk ik aan mijn oma. Mijn oma kookte heerlijk en iedereen was welkom.
Kip of braadvlees op zondag… heerlijk… waren we uitgegeten dan begon haar “sprokkelwerk” stukjes vlees van overgebleven bot of kip…. Klinkt vies maar ze toverde ze om tot de lekkerste bitterballen.
Dus als ik aan bitterballen denk ik aan oma Jenny.

Oma Jenny’s bitterballen
37

Kijk…..hier word ik nou blij van.

107
Kijk dit is gewoon genieten, mijn mobiele werkplek heb ik vanavond naar buiten verplaats.
Vanmiddag was het gewoonweg te warm voor mijn laptop.
Maar met deze temperaturen ga ik tot in de late uurtjes door.
Wat kan het leven mooi zijn.
58
Waar ik ook zo blij van word is  Marcipano smeerbare Marsepein.
Op de Taste of Amsterdam vorig jaar heb ik voor het eerst kennis mogen maken met de producten van Marcipano.
Ze hebben spread, ijs en truffels.
Op hun vrolijke site en in hun creatieve kookboekje staan prachtige recepten, zowel zoet als hartig.
Marcipano verraste mij met een mooi pakket ingrediënten, dus vanmiddag aan het bakken geslagen en op deze heerlijke avond het recept uitwerken.

Pink Porky nectarinetaart
107

De Grieken kunnen dan wel nee blijven zeggen…. Wij zeggen ja tegen de Grieken!

50

Spanakopita is een Grieks bijgerecht.
Het komt van het Griekse woord Spanaki wat spinazie betekend en het woord Pitta wat zoiets als taart betekend.
Nou voeg deze 2 samen en dan krijg je de spinazietaart uit Griekenland.
Deze spinazietaart wordt vaak als bijgerecht gegeten.

Als ik het op mijn heupen krijg dan voeg ik er ook nog wat geruld gehakt of uitgebakken spekjes toe ( ja klopt letterlijk op mijn heupen).
Of wat dacht je van chorizoblokjes, zongedroogde tomaatjes en zwarte olijven. Mjam.

Kalí̱ Týchi̱ !!

Spanakopita

50

1 26 27
%d bloggers liken dit: