Tag Archives: snack

Vietnamese loempia’s met garnalen

loempiaatjes veel2

Gistermorgen telefoon:”We komen vanmiddag wel even langs, zo tegen een uur of 5″ Grapjassen, die weten ook precies wanneer het tijd is voor de lekkere hap.

Mijn toko is op zondag ook open, dus spring ik in de auto om nog even 3 ingrediënten te halen. Ja hoor Miranda, hoezo 3. Met volle tassen weer richting huis. Wat is dat toch met mij en toko´s.

Nouja, het was weer supergezellig en de loempia’s waren weer heerlijk!

 KLIK HIER voor recept

Crostini’s met biefstuk en champignonvariatie

 

cros1Wat gaat zo’n vakantie week toch snel. Maar wat een voldaan gevoel.
De vloer zit er in, kleurtje op de muur en veel… heel veel  weggegooid.
Wat verzamelt een mens veel troep in al die jaren. Morgen en overmorgen maar eens lekker de natuur in.
Maar eerst even wijntje met een crostini, hebben we wel verdiend.

Prettig weekend allemaal.

KLIK HIER voor recept

Flammkuchen met shoarmavlees

Flammkuchen2

Hij bestaat al decennia lang: de flammkuchen.

Flammkuchen vindt zijn oorsprong in de Duits-Franse grensstreek de Elzas. Vandaar dat hij ook wel tarte flambée wordt genoemd.
Bakkers die wilden testen of hun houtgestookte oven heet genoeg was om brood te bakken, legden een dunne rol deeg op de bodemplaat van de oven. Afhankelijk van hoe snel de deegrol bruin en krokant werd, bepaalden ze de temperatuur van de oven.
De klassieke flammkuchen is die met crème fraîche, zure room, uien en spek. Maar vandaag hebben we zin in shoarma.

KLIK HIER voor recept

Piri piri champignons

flatssss
Ja, we willen het misschien nog niet, maar de herfst zit er toch echt aan te komen. Nu heb ik al jaren in de kast het boek: “ Handboek eetbare paddenstoelen”. Elke herfst neem ik mij voor om met dit boekje de bossen in te trekken.

Het komt er nooit van. Zeker afgelopen weekend niet. We hebben namelijk champignonkwekers als vrienden. Ha Ha!
Het hele jaar door kweekt de familie Spronk , in klimaat gecontroleerde koelcellen, de meest prachtige champignons.

Dus een weekendje Rhenoy, is een week champignons eten.
Als we daar komen, staan er altijd “flats met piri piri” in de oven ( of op de bbq).
flats zijn uitgegroeide witte paddenstoelen. Ze lijken op portabella’s, maar omdat ze helemaal zijn volgroeid, zijn ze platter, dus ideaal om te vullen.

In Nederland zijn ze moeilijk te krijgen omdat ze meestal regelrecht naar het Verenigd Koninkrijk gaan. Daar worden ze bij het ontbijt geserveerd.

Voor dit recept kan je dus portabella’s gebruiken. Net zo lekker hoor!

KLIK HIER: voor recept

%d bloggers liken dit: