Tag Archives: verstegen

Luxe stamppot rauwe andijvie

stampot11

Mijn vader lust geen stamppot. Dus vroeger aten wij het zelden. Alleen bij opa en oma en als pa niet thuis kwam eten. Gelukkig heb ik echte “stamppot addicts” in huis. Als ik nu stamppot maak vries ik vaak een extra maaltje in voor mijn moeder. Dus mam, warm voor pa de nasi maar op, er ligt hier een lekker maaltje op je te wachten.

KLIK HIER voor recept

Piri piri champignons

flatssss
Ja, we willen het misschien nog niet, maar de herfst zit er toch echt aan te komen. Nu heb ik al jaren in de kast het boek: “ Handboek eetbare paddenstoelen”. Elke herfst neem ik mij voor om met dit boekje de bossen in te trekken.

Het komt er nooit van. Zeker afgelopen weekend niet. We hebben namelijk champignonkwekers als vrienden. Ha Ha!
Het hele jaar door kweekt de familie Spronk , in klimaat gecontroleerde koelcellen, de meest prachtige champignons.

Dus een weekendje Rhenoy, is een week champignons eten.
Als we daar komen, staan er altijd “flats met piri piri” in de oven ( of op de bbq).
flats zijn uitgegroeide witte paddenstoelen. Ze lijken op portabella’s, maar omdat ze helemaal zijn volgroeid, zijn ze platter, dus ideaal om te vullen.

In Nederland zijn ze moeilijk te krijgen omdat ze meestal regelrecht naar het Verenigd Koninkrijk gaan. Daar worden ze bij het ontbijt geserveerd.

Voor dit recept kan je dus portabella’s gebruiken. Net zo lekker hoor!

KLIK HIER: voor recept

%d bloggers liken dit: