Ingrediënten:
2 pak filo vellen 16 vellen, koelvers *
125 g ongezouten roomboter, gesmolten
2 rijpe peren, in plakjes
150 g parmaham
1 pak romige gorgonzola, 200g
handje vol walnoten
* Ik haal meestal mijn filo deeg bij de Turkse supermarkt, kan je geen vers deeg vinden dan is diepvries ook prima maar laat deze goed ontdooien voor je er mee gaat werken.
Verder nodig:
laag bakblik
bakpapier
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 ˚C.
- Bekleed een groot bakblik met bakpapier.
- Vouw de filo deegvellen voorzichtig met je vingers in losse plooien en leg ze één voor één naast elkaar op de bakplaat.
- Verdeel de plakjes parmaham, peer en gorgonzola gelijkmatig tussen de filo lagen.
- Giet de gesmolten roomboter gelijkmatig over het geheel.
- Strooi de walnoten over de bovenkant van het filo deeg.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de filo taart ongeveer 20-25 minuten op 190˚C met de instelling ‘low steam’ (25% vocht), tot de taart goudbruin is.